包子店加盟有哪些 包子店加盟 一路通餐饮培训服务好

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的专业化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：想蒸出成功的包子，总结三点

1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；

2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；

3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，品牌包子店加盟店，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。

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金华一路通餐饮与您分享：香菇雪菜包

食材：中筋面粉2斤，干酵母粉6克，雪里红半斤，包子店加盟，香菇3两，粉丝2两，锅烧豆腐3两 调味料：细砂糖1匙，酱油2大匙，白胡椒粉6克

做法：

1.和面醒发。

2.，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入1匙细砂糖炒匀，再放入粉丝段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒

3、.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用

4.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，切段擀成包子皮，.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵

5.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成。

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金华一路通餐饮与您分享：全麦粉的营养价值具有以下特点

矿物质和维生素全麦粉与大米相比，钙、铁的含量高于大米，维生素的含量与大米相当，但全麦粉在制作食品前不需淘洗，可以避免淘洗中的损失。如果用全麦粉制作发酵食品，通过发酵所含植酸盐有55%～56%被水解，若发酵时间长则水解还可以达75%。植酸盐的减少，有利于钙、铁等矿物质的吸收和利用。据有关资料记载：全麦粉中铁的吸收率为5%，而玉米为3 %，大米为1%。